Мангал из кирпича своими руками

Несмотря на все старания апологетов здорового питания, большинство наших людей продолжают отдавать дань пище, приготовленной на открытом огне. Производителями предлагается множество переносных (мобильных) мангалов, грилей, которые хороши в походе, но для собственной усадьбы куда привлекательнее выглядит стационарный мангал из кирпича. При грамотном подходе такое устройство обеспечит не только утилитарные и практические функции, но и станет подлинным украшением двора.

Варианты устройства мангалов из кирпича

В настоящее время предлагаются различные варианты устройства мангалов из кирпича – готовые комплекты материалов для типовых сооружений или их индивидуальное проектирование. При всех своих внешних различиях каждый чертеж мангала из кирпича содержит такие составные части:

• Фундамент;
• Цоколь;
• Жаровня;
• Свод;
• Дымоход.

Самые простые мангалы открытого типа обходятся без свода и дымохода. Они годятся для приготовления блюд на шампурах и решетках-гриль, но для того, чтобы воспользоваться всеми возможностями открытого огня в приготовлении пищи, потребуются более сложные сооружения. Желание построить мангал из кирпича и цена вопроса часто вступают в конфликт с нашими возможностями – это весьма дорогое удовольствие. В частности, к готовому комплекту мангала необходимо будет приобрести материалы для фундамента и строительных растворов.

Профессиональные услуги еще больше увеличивают траты, поэтому единственным способом сокращения расходов становится устройство мангала своими руками. Предупреждаем – такое дело требует изрядных навыков в кирпичной кладке, терпения, аккуратности и времени. Если вы пожелаете создать мангал с функциями копчения, приготовления еды в духовке и на варочной поверхности, то сложность поставленной задачи возрастает многократно. В дальнейшем в качестве примера, как построить мангал из кирпича, рассмотрим вариант сооружения с наиболее распространенной компоновкой.

Первый шаг строительства мангала – с карандашом и бумагой

Мангал – это нечто большее, чем место приготовления еды, он должен стать основной достопримечательностью садовой беседки или придомовой террасы. Кроме того следует предусмотреть выполнение ряда условий, без соблюдения которых мангал может доставить вам целый ряд неприятных сюрпризов. Мангал следует защищать от сквозняков, оберегать от осадков, учитывать архитектурные особенности других строений, ландшафт и антураж окружающей природы. Допущенные на этой стадии ошибки исправить невозможно, поэтому проекты мангала из кирпича определяют будущий результат. Если вы не профессиональный проектировщик – составьте эскиз и доверьте подготовку технической документации специалисту, или отдайте предпочтение типовым решениям. Здесь кроме умелых рук и богатого воображения необходимы специальные инженерные знания.

Материалы и инструменты

Для строительства кирпичного мангала требуется немногим более широкий набор материалов и инструментов, чем для каменщика, который выглядит примерно так:

• Бетономешалка или ручные приспособления для приготовления строительных смесей;
• Мастерок, кельма, расшивка;
• Отвес, ватерпас (уровень);
• Сыпучие и вяжущие материалы – песок, щебень (гравий), глина, известь, цемент или готовые сухие кладочные смеси;
• Кладочная армирующая сетка;
• Печной керамический кирпич;
• Арматура диаметром 8-12 мм;
• Сортовой равнополочный уголок 25-30 мм;
• Листовая сталь толщиной 3-4 мм;
• Отделочные материалы.

Кроме того обязательно или с большой долей вероятности понадобятся метизы (болты, саморезы), пиломатериалы, оцинкованная сталь и многое другое в зависимости от выбранных способов устройства сводов, арок и перемычек. Можно делать мангал из кирпича и  фото каждой стадии процесса, чтобы контролировать правильный ход работ – умная книжка или совет специалиста никогда не помешает.

Фундамент

Для кирпичных мангалов используют два вида фундаментов – из бутового камня или бетона. Они очень близки по своим характеристикам, но бутовый фундамент сложнее и дольше в работе. Каждый слой бутового камня пересыпают мелким щебнем, после чего заливают цементно-песчаным раствором (1:3). После схватывания (примерно сутки) укладывают следующий слой и так до тех пор, пока не получат фундамент нужной толщины. Бутовый фундамент позволяет экономить песок и цемент, создает оригинальную структуру поверхности, но в случае с мангалом это не играет особой роли.

Намного быстрее и технологичнее устройство бетонного фундамента. Когда предлагают типовые мангалы из кирпича, их фото, чертежи дают полное представление об изготовлении фундамента:

• Глубина котлована – до 200 мм;
• Толщина песчаной подушки – до 100 мм;
• Армированный бетон – 100 мм.

Ориентируясь на эту информацию можно самостоятельно определить параметры фундамента мангала в индивидуальном исполнении. Для подобного рода сооружений фундамент должен выдерживать нагрузку до 2-х тонн на квадратный метр. Существует простой и надежный способ узнать требуемую площадь опоры – она соответствует  общему объему кирпичной кладки. Так вы получите фундамент с некоторым дополнительным запасом прочности и можете быть уверены в устойчивости мангала.

Устройство фундамента происходит в такой последовательности – котлован с песчаной подушкой; опалубка, покрытая изнутри рубероидом или битумом; установка арматурной сетки; укладка и уплотнение бетона. После полного созревания бетона на фундаменте устраивают гидроизоляцию из того же битума или полиэтиленовой пленки в 5-6 слоев. Для гарантированной долговечности всего сооружения желательно выбирать место с плотным сухим грунтом или устроить дренаж вокруг фундамента.

Цоколь

Обратите внимание, как выглядят уличные мангалы из кирпича на фото. Ваша конструкция будет выглядеть так же, если соблюдать основные правила кладки керамического кирпича. В частности этот материал активно впитывает влагу, из-за чего кирпич перед укладкой необходимо смачивать. Каждый второй-третий ряд обязательно проверяется на горизонтальность уровнем (ватерпасом). Кладка каждого ряда начинается от углов с использованием армирующей кладочной сетки и только после этого заполняется середина. Вертикаль углов постоянно контролируется отвесом.

Укладку первого ряда цоколя рекомендуется начинать с простой раскладки кирпичей насухо, чтобы точно определиться с общими габаритами, исключить использование половинок и четвертей материала. Убедившись в соответствии всех размеров и поставив необходимые метки можно приступать к кладке кирпича на раствор из цемента, извести и песка в пропорции 1:1:3. Каждый последующий ряд образует связку с предыдущим за счет смещения на половину длины кирпича. Такой способ укладки называется в разбежку или «шахматка», отличается простотой и обеспечивает высокую прочность конструкции.

Высота цоколя – дело вкуса, обычно 6-8 рядов кирпича. Напоминаем, что цоколь образует нишу для хранения топлива и является основой для жаровни и других частей мангалов более сложной конструкции с духовками, коптильнями, варочными поверхностями. Силикатный кирпич совершенно не подходит для кладки мангалов. Огнеупорные сорта кирпича допустимы, но они не обладают достаточной устойчивостью к внешним воздействиям (постоянные перепады температур, влажность и т. п.), поскольку их состав разработан под совершенно другие условия эксплуатации. 

Жаровня

Жаровня – та часть, с которой собственно начинается печь-мангал из кирпича, ее рабочая зона, где происходит горение и накапливаются угли, размещаются устройства для приготовления пищи. Высота жаровни составляет примерно 70 см, она начинается от верхнего среза цоколя. Здесь при помощи стального уголка и арматуры создается каркас для укладки пода. Кирпичная кладка жаровни выполняется на песчано-глиняном растворе, она может иметь свод прямоугольной или арочной формы и завершается переходом в дымоход.

Металлический лист укладывается на под жаровни, защищая кладку от механических и термических повреждений, а также упрощая уборку золы. Для оптимизации горения топлива рекомендуется по нижнему периметру жаровни оставить несколько отверстий для поступления воздуха к огню. Тем самым будет обеспечена равномерная тяга, более быстрое прогорание топлива и дольше сохранится температура углей. На боковых стенках жаровни монтируются конструкции для установки съемных решеток-гриль, шампуров, портативных коптилен, казанов и других принадлежностей. При хорошем оснащении жаровни в ней прекрасно готовятся множество мясных и рыбных блюд, плов и даже уха «с дымком».  

Дымоход

Высота дымохода кирпичного мангала должна быть не менее полутора метров, а в случае, когда мангал встроен в беседку или террасу, труба еще подрастет. Его выходное отверстие обязательно защищают от попадания внутрь осадков. Самый простой способ – зонтик любой формы из оцинкованного железа, но ради красоты стоит воспользоваться стилизованными декоративными элементами.  

Кирпичный мангал – аксессуары и отделка

Надеемся, вы составили представление, как сделать мангал из кирпича, насколько сложен и трудоемок этот процесс. Мангалом уже можно пользоваться – осталось добавить  последние штрихи, огранку, после чего он засияет, как бриллиант. Основание мангала, топливную нишу и подходы к нему выкладывают тротуарной плиткой. Обязательно нужна столешница – если не мраморная, то из керамогранита. Для ниши подойдут деревянные дверцы, хотя кованые роскошнее. Оформление мангала можно дополнить подводом воды с мойкой, мебелью в соответствующем стиле, после чего можно с гордостью продемонстрировать дело своих рук друзьям и знакомым. Осталось только принять решение.  

Фото мангала из кирпича